Pequeno-almoço

Pão de Banana

Halo Halo

Pão de Banana acho que todos adoramos não é verdade?

Este ano de 2018 tenho alguns objetivos em foco, um deles é comer pão apenas 2 ou 3 vezes por semana. Como o pequeno almoço é a minha refeição preferida, tenho andado em busca de pequenos almoços nutritivos e sem trigo à mistura. Sendo fanática por pequeno almoço, uma papa de aveia todos os dia não é a minha onda, então este pão de banana foi algo que me agradou imenso.

 

É bastante denso, não esperes um bolo fofinho e doce. Parece um pão mesmo mas encorpado, podes comer assim apenas o pão ou adicionar o que quiseres, eu coloco manteiga de amendoim com rodelas de banana, compota, manteiga de sementes, queijo, para quem come, enfim as possibilidades são imensas. Mas certo é que este pão é uma estrela.

E que me ajuda neste desafio do trigo, claro está que não é para comer meio pão de banana de uma vez, nem o faço todas as semanas, mas que é uma “baita” de uma ajuda é.

Espero que gostes da receita e que também seja uma receita da tua casa!

 

 

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Doses: 12 Fatias Tempo de Preparação: 45 minutos

Ingredientes

  • 3 bananas maduras médias
  • 2 chav. de aveia
  • 1/4 chav. de farinha de amêndoa
  • 2 ovos grandes ou 3 ovos de linhaça ( 2 c.sopa de farinha de linhaça e 2 c. sopa de água e deixar repousar)
  • 3 c. sopa de agave, ou mel ou açúcar de coco
  • 1 c. café de noz moscada
  • 1 c. chá de canela
  • 1 c. chá de fermento ou bicarbonato

Instruções

1

Pré-aquecer o forno a 180 graus

2

Numa forma de bolo inglês colocar um folha de papel vegetal e reservar

3

No processador colocar todos os ingredientes e bater até ficar uma massa homogénea

4

Deitar a massa na forma, com uma faca fazer um corte longitudinal (para decorar podem ser colocadas rodelas de banana ou meia banana cortada na longitudinal)

5

Colocar no forno e deixar por 35/40 minutos ou fazer o teste do palito tem de sair limpo

6

Deixar arrefecer e está pronto a comer, se colocado num pote hermético pode durar uns 4 dias, mas também pode ser congelado.

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