Bolo de Cenoura S/ Glúten
Bolo de Cenoura S/Glúten
Quem não adora o típico bolinho de cenoura em tardes de convívio com a família?
Pois então agora não há desculpas, esta receita é do mais simples que há, rápida e saborosa. Para que possas estar junto dos que mais amas e que a tua vida seja o mais nutritiva possível.
Duração: 50 minutos
Dificuldade: Fácil
Doses: 12 fatias
Ingredientes
- 3/4 Cháv. cenoura picada
- 1 Cháv. água
- 1/2 Cháv. de óleo coco
- Raspa de meia laranja
- 1 Cháv. de açúcar mascavado escuro
- 1 C.Sopa de linhaça moída
- 2 Cháv. farinha S/ Glúten ( receita aqui no blog)
- 1 C.Sopa fermento em pó
-
Cobertura:
- 100gr de chocolate preto
- 1/2 Cháv de bebida vegetal
Preparação
Passo 1
Pré-aquecer o forno a 180 graus.
Passo 2
Triturar no processador de cozinha a cenoura, adicionar a água, o óleo, e bater até que tudo fique homogéneo.
Passo 3
Numa taça taça colocar os restantes ingredientes e misturar bem para que tudo fique ligado, acrescentar a mistura do processador e voltar a misturar.
Passo 4
Untar uma fora a gosto e colocar a massa do nosso bolo.
Passo 5
Assar por 40/45 minutos, (fazer sempre o teste do palito) e está pronto.
Passo 6
Para a cobertura coloquei o chocolate preto partido em cubos bem pequenos com a bebida vegetal, num tacho, levei ao lume médio por mais ao menos 7/10 minutos, sempre a mexer e com cuidado para não torrar. Quando pronto, colocar em cima do bolo. Para que o bolo fiquem mais húmido e com chocolate no meio, é só fazer uns uns furinhos no bolo com um palito comprido e já com o bolo frio e colocar no bolo a cobertura bem quente, irá penetrar o bolo e ficar suculento.